Le moulin à café

Étape

Durée

Ce que fait l’enseignant

Ce que fait l’élève

Temps 1

Synthèse

15 à 20 mn

• Guider les élèves, répartis en petits groupes, dans l’élaboration de synthèses écrites sur :

  • le caféier, son origine, son implantation en Haïti ;

  • le caféier, sa culture et la récolte (manuelle, égrappage mécanique) ;

  • la transformation du café (dépulpage, décorticage, torréfaction) ;

  • la commercialisation ;

  • la mouture individuelle et industrielle ;

  • la commercialisation, la publicité et la consommation de café.

• Rédiger, sur le cahier, une synthèse argumentée (une dizaine de lignes au maximum).

• En préparer une présentation orale.

Temps 2

Communication

15 à 20 mn ou plus si nécessaire

• Organiser une présentation orale illustrée des résultats de chaque groupe.

• Présenter ses résultats en s’appuyant sur un ou plusieurs documents.